الفتة المصرية #موسم_الطماطم
عن الوصفة
المكونات
- 3 كوب رز مصري ابيض
- كوب ماء
- ملعقة ملح
- 0.5 كيلو طماطم
- 4 رغيف خبز طري
- 4 معالق سمن كبيرة
- كوب شوربة لحمة
- 0.5 كيلو لحمة
- 5 سن ثوم
- ملعقة خل
- 1 بصل
- 1 ورق لورا
- رشة جوزة الطيب
- رشة زنجبيل
- رشة حبهان
- رشة قرنفل
- رشة روزماري
- رشة فلفل اسود
طريقة التحضير
-
1
تحضير الارز : غسيله جيدا
-
2
وضع ملعقة سمن في حلة و وضع الارز وتقليبه لمدة 3 دقائق
-
3
تحضير الصلصة : غسيل الطماطم جيدا وضربها في الخلاط لتصبح عصير طماطم
-
4
تحضير العيش : تقطيع العيش قطع صغير واحضار طاسة بها سمن وتحميصه ليكون مقرمش
-
5
تحضير اللحمة : غسل اللحمة جيدا
-
6
احضار طاسة وضع بها سمن ونقوم بتحمير اللحمة بعد سلقها
-
7
الفتة : احضار صينية غويطة نضع بها العيش المتحمص مع 5 ملاعق كبيرة شوربة و 2 ملعقة صلصة وتقليبهم جيدا
-
8
نضع اللحمة فوق صينية الفتة وبالهنا والشفا
-
9
تم اضافة الماء والملح وتركه على النار ولما يغلي نهدئ النار
-
10
وضع شياطة تحت حلة الارز حتى ينضج
-
11
احضار حلة و وضع ملعقة سمن وتحمير الثوم
-
12
و لما يكون لونه ذهبي وضع الخل ثم وضع عصير الطماطم والملح والفلفل الاسود
-
13
تركها على نار هادئة حتى تنضج وتكون قوامها ثقيل
-
14
ثم احضار حلة ووضع بها مياه وتركها على النار حتى الغليان
-
15
ثم وضع اللحمة وننتظر حتى نخرج منها الريم (بعض الرغوة البيضاء او البني) حتى تكون المياه صافية
-
16
ثم وضع بصل و ورق لورا و جوزة الطيب و زنجبيل و حبهان و قرنفل و روز ماري و فلفل اسود وتركها حتى تنضج
-
17
فردهم في الصينية
-
18
وضع الارز الابيض و فرده فوق العيش و 3 ملعقة شوربة
-
19
ثم وضع الصلصة ممكن نرسم شكل او اسم بالصلصة
-
20
وضع باقي الصلصة في بولة لمن يرغب في اضافة صلصة اثناء الاكل او فرد الصلصة فوق الارز وتغطيته بها
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
